23 mars 2012
J'adore la trifolata de courgettes
Bon c'est vrai j'adore les courgettes aussi, c'est pour ça que ce pot là c'est mon petit pêché mignon (alors que moi je suis sucré à fond).
Comment j'ai découvert ce bon produit qui sent bon l'Italie dans un salon bio, faut dire que je leur achète l'huile d'olive bio depuis des années et oui elle vient d'Italie et oui c'est pas très bien ça serait mieux de trouver de l'huile française mais franchement c'est la meilleure du marché.
Soit ce produit biologique est composé de courgettes, d'huile d'olive, de vinaigre de vin, de l'ail, des câpres, des herbes aromatiques et du jus de citron tout ça en 100 % bio, il n'y a que le sel qui n'est pas bio.
Le goût est vraiment très bon, en apéro, même ceux qui n'aiment pas les courgettes se régalent.
Je le propose vraiment en antipasti, petit toast avec ma trifolata et tout le monde se régale et en redemande !!
Ces italiens proposent vraiment de très bons produits, j'aime pas le pesto (je sais pour une personne d'originne italienne c'est bâlot) mais en fait le leur j'aime c'est fou !
Je ne sais pas si on les trouve en magasins bio, mais en tout cas ils font les mêmes salons bio que nous soit tu peux les trouver pendant Primevère à Lyon, Marjolaine Paris, Eco-Bio à Colmar et Asphodèle à Pau (ils en font sans doute d'autres).
Le prix, j'ai payé 13€ les 3 pots.
Et toi t'as déjà goûté ?
14 avril 2011
Dessert Indien : Cake au citron et curcuma
En voilà une recette que j’adore faire, je l’ai trouvé je dois dire sur un autre blog mais pardon je n’ai pas noté la source.
Quoiqu’il en soit le goût et la couleur sont surprenants c’est vraiment le dessert du moment à faire sans aucun doute !
Ce qu’il te faut
* 180g de farine
* 3 œufs
* 170g de sucre
* 150g de beurre fondu
* 1 cuillère à café de curcuma
* 2 citrons pressés
* le zeste d’un citron
* 1 sachet de levure
Comment faire ?
Dans un saladier battre les œufs et le sucre ensemble. Y rajouter la farine, la levure et le beurre. Ensuite curcuma, le jus et le zeste de citron viendront terminer le mélange.
Penser à beurrer ou huiler le moule
Cuisson 35 minutes thermo 6
Bref c’est super bon et je ne peux que te conseiller à te laisser tenter !
05 avril 2011
Gratin de poireaux au curry
Voilà un bon moyen de manger des légumes !!
Ce qu’il te faut
* 1 kg de poireau
* 1 échalote
* 1 oignon
* 1 bouillon de volaille (cube)
* 3 oeufs
* 25 cl de crème fraîche épaisse
* 25 g de beurre
* curry
* paprika
* sel et poivre
Comment faire
* Laver les poireaux, les couper en rondelles
* Faire revenir dans 25 g de beurre les échalotes et l’oignon préalablement coupés
* Ajouter les poireaux et les faire blanchir
* Pendant ce temps préparer le cube de volaille dans un verre d’eau et le faire fondre dans une casserole
* Une fois les poireaux blanchis y rajouter le mélange saler, poivre et cuire à feu doux 5 minutes à couvert
* Ajouter une cuillère à soupe de curry et une pincée de paprika. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
* Battre 3 œufs et y ajouter 25 cl de crème épaisse dans un saladier.
* Mélanger le tout dans un plat à gratin y ajouter du gruyère dessus
Cuisson 20 minutes thermo 6
Autant j’ai mangé des poireaux tout l’hiver autant de cette façon je me suis régalée !
29 mars 2011
Brownies au chocolat…
En tant que chocolat addicte c’est un des musts que j’adore faire… Comme d’habitude toujours une recette très facile à faire et bien-sûr délicieux (pas de parti pris oblige)
Si tu n’aimes pas le chocolat, tu m’en vois vraiment désolée…
Que te faut-il ?
* 175 g de chocolat noir
* 125 g de beurre
* 150 g de sucre
* 4 oeufs
* 50 g de farines
* des noix
Comment faire ?
Faire fondre au bain-marie le chocolat, une fois fondu y rajouter le beurre.
Quand on obtient une jolie pâte on rajoute les œufs, le sucre, la farine et les noix.
Cuisson : 20 minutes car il ne doit pas être complètement cuit et fondant à l’intérieur.
Bref c’est pour moi le goûter parfait quand j’ai des coups de mou…
18 mars 2011
Houmous aux carottes bio
Un vent d’orient souffle sur ce blog… et moi je fais une cure de carotte !!
Pour l’apéritif et pas que c’est super vite fait et c’est bon, en plus ça change des cacahuètes et autres …
Ce qu’il te faut
500 g de carottes
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de cumin
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 yaourt à la grecque
1 boîte de pois chiche (400 grammes)
Comment faire
Trier les carottes, les couper et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre.
Bien égoutter.
Mettre le tout dans un robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Easy non ??
J’ai remplacé le yaourt à la grecque par un yaourt maison car les miens sont liquides et crémeux (en plus d’être parfaits)
Et devines ce que j'ai eu dans mon panier à l'AMAP ? oui des carottes donc prochaine recette à base de carottes !!!
09 mars 2011
Cake aux carottes et à la cannelle
Nouvelle rubrique fait son apparition sur le blog car oui ici on cuisine, dingue non ?
En fait vu que je suis adhérente à l’AMAP de ma ville je n’ai pas trop le choix des légumes, et pour l’instant on mange pas mal des carottes…
Un dessert facile à faire et je dois te le dire assez bon.
Que faut-il ?
5 carottes
50 g de sucre
50 g de farine
50 g de beurre
125 g de poudre d’amande
2 œufs
1 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle
Râper les carottes, y ajoutez les 2 œufs.
Puis farine, levure, sucre et la moitié de la poudre d’amande.
Faire griller l’autre moitié de la poudre d’amande (sans graisse)
Rajouter ce mélange et la cannelle.
Beurrer le moule. Cuire 20 minutes
Et voilà mon résultat pas mal non ?
Certes on peut dessus rajouter du sucre mais faut penser à ta ligne !
Je n’ai pas précisé mais à part le sachet de levure et la poudre d’amande, tous les aliments sont soit bio soit équitable ou les deux !
PS : je voudrai continuer cette rubrique qu’en penses tu ?
La semaine prochaine mon petit doigt me dit que je vais encore avoir des carottes !
